Gouter d’anniversaire de mes deux garcons/ My children’s birthday party

Salam, bonjour tout le monde ,

Je voudrais  partager avec vous le buffet d’anniversaire que j’ai realise’ recemment  pour l’anniversaire de mes deux garcons .

 pour cela, j’ai prepare’ un cake sale’ sous forme de mini savarins, des mini pains pitas farcis aux thons , chaussons aux saucisses,
des mini tartelettes au  lemon curd, creme patissiere et fruits, cup cakes vanille garnis de chocolat, et le gateau d’nniversaire sous forme de terrain de foot .

Je voudrais aussi  saisir cette occasion pour vous parler de mon premier article paru dans  le magazine  anglophone ailaa qui traite les differents aspects de la famille musulmane. vous pouvez y retrouver ma recette de  » poulet Algerien aux olives  »  ( click ) et decouvrir le magazine par la meme occasion.

Hello, Salam

Last saturday  was my two boys birthday so i thought of taking few shots of the party I hosted  and share them with you.

on the menu, there was savory mini cakes, stuffed tuna sandwiches, rose shaped sausages turnovers, cupcakes, custard and lemon curd mini tarts,  , and last but not least  a soccer field  birthday cake.

 

I also want to take this opportunity to talk about my first article on ailaa magaine .  click here to check out  my recipe of Algerian chicken tajines with green olives  and discover the magazine .

Here are few details of the recipes:

VANILLA CUPCAKES:

A recipe of horyat elmatbakh, of the arabic food chanel fatafeet ) . these cupcakes are wonderfully soft and delicious . I thoroughly recommand this recipe and will definelty make it again .

une recette de horiyat matbakh, la fameuse presentratrice Algerienne de la chaine fatafeet. une recette que je garde precieusement et que vous  conseille vivement d’essayer.

INGREDIENTS :

Francais                                                     Anglais :

80 g beurre ramolli                                      80g of butter at room temperature

120g sucre glace                                               120g icing sugar

2 oeufs                                                              2 eggs

170g farine                                                     170g all purpose  flour

1 cac et1/2 de levure chimique             1 &1/2 tsp of baking powder

120ml lait                                                        120 milk

PROCEDURE :

Francais :

Commencer a battre le beurre ramolli et le sucre jusqu’a l’obtention d’un melange blanchatre. ajouter les oeufs un a un tout en continuant a battre ( a ce stade j’ai ajoute’ de la vanille et du zeste de citron) . tamiser ensemble farine et levure chimique  et commencer a l’ajouter au melange  tout en l’alternant avec le lait ,   jusqu’a l’epuisement de ces deux ingredients. chemiser un moule a muffin avec des caissettes en papier, verser l’equivalent de deux cuillere a soupe danss chaque cavite’ et enfourner  ( 180 degres)  pendent  une vingtaine de minutes  jusqua ce que le le dessus gagne une couleur doree’ .

English :

Beat the butter and sugar until light anf fluffy.add the eggs , one at a time ( at this stage, I added  few vanilla drops ad lemon zest ). beat well .

In a separate bowl, seive the flour and the baking powder then alternatly add it with the milk . evenly fill  the cups with the mixture and bake for 20 mn .

SAVORY CAKES/ MINI CAKES SALES

I used Tunisiana recipe to which I added  my tuna bourek filling and baked  in silicone mini rings.

j’ai utilise’ la recette de base de tunisiana a laquelle j’ai ajoute’ ma farce de bourek au thon and cuit dans des mini moules en silicone

to see the recipe, click/ clickez   pour la recette

CHAUSSONS AUX SAUCISSES / SAUSAGES TURNOVERS:

pour la pate, j’ai utilise’, celle des  pogacas turques ( click ) puis les ai faconne’ en bouquet de rose ( click)  et cuit dans un moule a charniere.

I  used the Turkish pogaca dough ( click) shaped  them into a bunch of roses  ( click) and baked them in a cheese cake mold.

FRUIT/ LEMON CURD TARTS

TARTELETTES AUX FRUITS ET LEMON CURD:

composed of my favourite basic fruit dough, custard , fruits, and lemon curd

compose’ d’une pate sablee’ classique, creme patissiere, lemon curd et fruits

GATEAU D’ANNIVERSAIRE/BIRTHDAY CAKE:

j’ai prepare’ le meme gateau et la meme mousse que mon  » back to school cake  » ( click)   mais en doublant les ingredients et en le decorant de chantilly et d’accessoires de terrain de foot que j’ai achete’ dans un magazin specialise’.

I used the same basic cake and chocolate filling as my  » back to school cake ( click), just doubled the ingredients to have a bigger cake . decorated it with whipping cream and soccer field accessories bought from a specialized pastry shop.

ALGERIAN TARBOUCHES  :

these traditonal tarbouches/ chachiyas/ hats were a hit among my guests……they are used as « porte-drages  » in Algeria and usually destributed to guests during the circomcision ceremonies during which the circomcised child usually wears traditional clothes including this  tarbouche.

ces tarbouches traditionnels/portes drages  ont eu un grand  succes parmis les invites. on les sert generalement l’ors des ceremonies de circoncision en Algerie , histoire de reproduire l’habit de l’enfant circoncie qui doit porter une tenue traditionnelle dont ces tarbouches/ chachiyas sur la tete.

few more shots…….et voilaaaaaaa: